Grünes Kartoffelpüree

Zutaten

Für 4 – 6 Personen
  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 dl Milch
  • 80 g Butter
  • 1 grosses Bund frische Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Passt zu

Braten, Ragout, Leber

Musiktipp

What I Am
Edie Brickell & The New Bohemians

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und grob würfeln. In Salzwasser oder Gemüsebrühe gar kochen.

Inzwischen die Kräuter mit der Milch pürieren oder sehr fein hacken. 

Die Kartoffeln abgiessen. Durch eine Kartoffelpresse drücken. Kräutermilch, Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben, alles gut verrühren und sofort servieren.

Variante

Petersilie teilweise oder ganz durch Kerbel ersetzen.

Zutaten

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