Zutaten Für 4 Personen 600 g gemischte Pilze (z. B. Pfifferlinge, Austernpilze, Kräuterseitlinge, Steinpilze, Chamignons etc.) 500 g Pasta (z. B. Spaghetti, Pappardelle, Tagliatelle etc.) 1 unbehandelte Zitrone 150 g Parmesan (oder anderer Hartkäse) 1 – 2 Zwiebel(n) 2 – 3 Knoblauchzehen Olivenöl Salz Pfeffer frische Petersilie frischer Thymian…
Zutaten Für 4 Personen 800 g Rote Beete 1 l Gemüsebrühe 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Olivenöl Salz Pfeffer Zitronensaft frischer Schnittlauch frischer Dill 8 EL Saure Sahne oder Crème fraîche Dazu passt frisches Brot Musiktipp RubyKaiser Chiefs Zubereitung Die Rote Beete schälen…
Zutaten Für 4 Personen 400 g Pilze (z. B. Kräuterseitlinge oder Champignons) 1 – 2 Zwiebeln 1 – 2 Knoblauchzehen nach Belieben 1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe 1 dl Apfelsaft (oder Weisswein) Olivenöl getrockneter Thymian Salz Pfeffer frischer Schnittlauch frische Petersilie nach Belieben Dazu passt frisches Baguette Musiktipp…
Zutaten Für 4 Personen Für die Suppe 4 Pastinaken (ca. 800 g) 7 dl Gemüsebrühe 1,5 dl Weisswein 3 Frühlingszwiebeln (nur die weissen Teile) 2 Knoblauchzehen Olivenöl Salz Pfeffer Für das Pesto 3 Frühlingszwiebeln (nur die grünen Teile) 6 EL Olivenöl 1…
Zutaten Für 4 Personen 400 g Linsen 1 grosse Zwiebel 1 Stange Porree 200 g Möhren 400 g Kartoffeln 1 Chilischote 2 Knoblauchzehen frische Petersilie Kümmel getrockneter Thymian Olivenöl Pfeffer Salz Dazu passt Saure Sahne oder Crème fraîche Musiktipp SuzanneLeonard Cohen Zubereitung In…
Zutaten Für 4 Personen 800 g Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternut) 1 – 2 Zwiebeln 2 – 3 Knoblauchzehen 6 dl Gemüsebrühe 2 EL Curry Olivenöl Salz Pfeffer Kürbiskerne nach Belieben Crème fraîche nach Belieben frische Petersilie nach Belieben Kürbiskernöl nach Belieben Dazu passt frisches Brot…
Zutaten Für 4 Personen 1 kg Kartoffeln 2 Stangen Porree 4 Salsicce (ca. 400 g) 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 dl Weisswein 1 l Hühnerbrühe Olivenöl Kümmel Salz Pfeffer frischer Thymian frische Petersilie Dazu passt Sauerteigbrot Musiktipp TenderBlur Zubereitung Die Kartoffeln schälen und grob…
Zutaten Für 4 – 6 Personen 1 Suppenhuhn 1 Suppengrün (Zwiebel, Porree, Wirsing, Möhre) einige Zweige Rosmarin einige Zweige Thymian einige Zweige Salbei Chilischote (nach Belieben) 2 Lorbeerblätter 1 EL schwarze Pfefferkörner Salz frisches Gemüse nach Lust, Laune und Saison…
Zutaten Für 4 Personen 800 g Tomaten 350 g Gurke 600 g rote, gelbe und grüne Paprikaschoten 2 Gemüsezwiebeln 1 Knoblauchzehe 4 Scheiben Weissbrot 100 ml Olivenöl Salz Pfeffer 2 EL Balsamessig 1 Spritzer Tabasco Dazu passt frisches Baguette Musiktipp LibertangoAstor Piazzolla Zubereitung Die…
Zutaten Für 4 Personen 300 g Couscous 1 – 2 Paprikaschoten 2 kleine Zucchini 3 – 4 Tomaten viel frische Petersilie viel frische Pfefferminze Olivenöl Salz Pfeffer Passt auf … … jedes Sommerbuffet Musiktipp Mint CarThe Cure Zubereitung Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine…
