Zutaten
Für 4 Personen
- 3 Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 2 dl Weisswein
- Olivenöl
- frischer Thymian
Passt zu
Musiktipp
Zubereitung
Die Zwiebeln, die Knoblauchzehen und die Chilischote fein hacken, die Paprikaschoten grob würfeln.
In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln glasig schwitzen. Knoblauch und Chilischote kurz mitschwitzen. Die Paprikaschoten dazugeben und mit anbraten. Den Thymian darübergeben. Mit dem Weisswein ablöschen. Das Paprikagemüse dünsten bis der Weisswein fast verdunstet ist (ca. 30 Minuten).
