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Zutaten:

für 4 Personen

3 Paprikaschoten (je eine gelbe, eine rote und eine grüne)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
2 dl Weisswein
  Olivenöl
  frischer Thymian

Scharfes Paprikagemüse

Die Zwiebeln und die Chilischote fein hacken, die Paprikaschoten grob würfeln.

In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln glasig schwitzen. Knoblauch und Chilischote kurz mitschwitzen. Die Paprikaschoten dazugeben und mit anbraten. Den Thymian darübergeben. Mit dem Weisswein ablöschen. Das Paprikagemüse dünsten bis der Weisswein fast verdunstet ist (ca. 30 Minuten).

Passt zu:
Fischröllchen

Musikempfehlung:
Light My Fire – The Doors

 

Creative Commons Lizenzvertrag Impressum – 05.04.2016