Zutaten
Für 4 – 6 Personen
- 1 kg Kartoffeln
- 2 dl Milch
- 80 g Butter
- 1 grosses Bund frische Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Passt zu
Braten, Ragout, Leber
Musiktipp
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und grob würfeln. In Salzwasser oder Gemüsebrühe gar kochen.
Inzwischen die Kräuter mit der Milch pürieren oder sehr fein hacken.
Die Kartoffeln abgiessen. Durch eine Kartoffelpresse drücken. Kräutermilch, Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben, alles gut verrühren und sofort servieren.
Variante
Petersilie teilweise oder ganz durch Kerbel ersetzen.
