Zutaten Für 4 Personen 750 g Möhren 50 g Butter 2 – 3 EL Ahornsirup oder Löwenzahnhonig frische Petersilie Salz Passt … … zu fast allem Musiktipp Four Leaf CloverBadly Drawn Boy Zubereitung Die Möhren schälen und schräg in ca. 7 mm dicke Scheiben schneiden. In…
Zutaten Für 4 Personen 500 g Pasta (z. B. Pappardelle, Tagliatelle etc.) 1 Aubergine 1 Zucchini 1 Paprika 250 g Pilze (z. B. Kräuterseitlinge, Austernpilze, Champignons etc.) 1 Handvoll Oliven 1 Handvoll Cherrytomaten 1 grosse Zwiebel 2 – 3 Knoblauchzehen 200 g Parmesan (oder anderer Hartkäse) Olivenöl…
Zutaten Für 4 Personen 600 g gemischte Pilze (z. B. Pfifferlinge, Austernpilze, Kräuterseitlinge, Steinpilze, Chamignons etc.) 500 g Pasta (z. B. Spaghetti, Pappardelle, Tagliatelle etc.) 1 unbehandelte Zitrone 150 g Parmesan (oder anderer Hartkäse) 1 – 2 Zwiebel(n) 2 – 3 Knoblauchzehen Olivenöl Salz Pfeffer frische Petersilie frischer Thymian…
Zutaten Für 4 Personen 1 kg Kartoffeln 2 Stangen Porree 4 Salsicce (ca. 400 g) 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 dl Weisswein 1 l Hühnerbrühe Olivenöl Kümmel Salz Pfeffer frischer Thymian frische Petersilie Dazu passt Sauerteigbrot Musiktipp TenderBlur Zubereitung Die Kartoffeln schälen und grob…
Zutaten Für 4 Personen 800 g Tomaten 350 g Gurke 600 g rote, gelbe und grüne Paprikaschoten 2 Gemüsezwiebeln 1 Knoblauchzehe 4 Scheiben Weissbrot 100 ml Olivenöl Salz Pfeffer 2 EL Balsamessig 1 Spritzer Tabasco Dazu passt frisches Baguette Musiktipp LibertangoAstor Piazzolla Zubereitung Die…
Zutaten Für 4 Personen 600 g grüne Spargel 3 kleine Zucchini 150 g Pecorino 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 3 EL weisser Balsamessig 10 Basilikumblätter 4 Zweige Dill Salz Pfeffer Dazu passt ein pochiertes Ei Musiktipp It Don’t Mean a Thing if…
Zutaten Für 6 Personen je 300 g rote und gelbe Paprikaschoten 2 Schalotten 4 Blatt Gelatine 80 ml Weisswein 250 ml Gemüsebrühe 140 ml Sahne Olivenöl frischer Thymian Salz Pfeffer etwas Zitronensaft Passt zu sommerlichen Fisch- oder Fleischgerichten Musiktipp Break the Night with ColourRichard…
Zutaten Für 2 Personen Artischocken 2 grosse Artischocken 2 EL Kräuter- oder Weissweinessig Für die Vinaigrette 1 Ei 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 bis 2 EL Senf 1 unbehandelte Zitrone, Saft 6 EL Olivenöl 4 EL Kräuter- oder Weissweinessig Salz…
