Zutaten Für 4 – 6 Personen 1 kg Kartoffeln 600 g Gehacktes vom Rind 600 g rohes Sauerkraut 150 g gut schmelzender Käse (z.B. Mozzarella oder kräftiger Bergkäse) 2 dl Milch 50 g Butter 1 – 2 Frühlingszwiebel(n) Gemüsebrühe frische Petersilie Muskatnuss Kümmel 1 getrocknete Chilischote Pfeffer Salz…
Zutaten Für 4 Personen 400 g Mehl 4 Eier 2 dl Milch 1 Wirsing 300 g Speck frische Petersilie Salz Pfeffer Kümmel nach Belieben Dazu passt ein kühles Bier Musiktipp CountrymusikAeronauten Zubereitung Die Petersilie fein hacken. Das Mehl und einen Teelöffel Salz in…
Zutaten Für 4 Personen 1 kg Kartoffeln 2 Stangen Porree 4 Salsicce (ca. 400 g) 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 dl Weisswein 1 l Hühnerbrühe Olivenöl Kümmel Salz Pfeffer frischer Thymian frische Petersilie Dazu passt Sauerteigbrot Musiktipp TenderBlur Zubereitung Die Kartoffeln schälen und grob…
Zutaten Für 6 Personen je 300 g rote und gelbe Paprikaschoten 2 Schalotten 4 Blatt Gelatine 80 ml Weisswein 250 ml Gemüsebrühe 140 ml Sahne Olivenöl frischer Thymian Salz Pfeffer etwas Zitronensaft Passt zu sommerlichen Fisch- oder Fleischgerichten Musiktipp Break the Night with ColourRichard…
