Zutaten Für 4 Personen 300 g Couscous 1 – 2 Paprikaschoten 2 kleine Zucchini 3 – 4 Tomaten viel frische Petersilie viel frische Pfefferminze Olivenöl Salz Pfeffer Passt auf … … jedes Sommerbuffet Musiktipp Mint CarThe Cure Zubereitung Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine…
Zutaten Für 4 Personen 600 g grüne Spargel 3 kleine Zucchini 150 g Pecorino 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 3 EL weisser Balsamessig 10 Basilikumblätter 4 Zweige Dill Salz Pfeffer Dazu passt ein pochiertes Ei Musiktipp It Don’t Mean a Thing if…
Zutaten Für 4 Personen 600 g Rosenkohl 1 kleine Schalotte oder Zwiebel 1 Knoblauchzehe 6 EL Olivenöl 4 EL Weisswein- oder Kräuteressig 1 TL Senf nach Belieben 1/2 Chilischote nach Belieben Kümmel nach Belieben frische Petersilie frischer Schnittlauch Schwarzer Pfeffer Salz…
Zutaten Für 4 Personen 2 kleine Kohlrabi (oder ein grosser) 1 Rettich 3 Stangen Sellerie 1 Frühlingszwiebel 3 – 4 EL Granatapfelkerne 2 unbehandelte Zitronen frische Petersilie (oder andere Kräuter, z. B. Koriander und Minze) 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer Dazu passt Südtiroler…
Zutaten Für 4 Personen 1 kg Kartoffeln 2 reife Avocados 1 Schale Gartenkresse frische Petersilie 2 EL Senf 1 Zwiebel Olivenöl Kräuteressig Salz Pfeffer Passt zu Gegrilltem, Würstchen Musiktipp Better TogetherJack Johnson Zubereitung Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser gar…
Zutaten Für 4 Personen 1 grosse Salatgurke 2 EL Sesamöl 4 EL Reisessig Sojasauce frischer Dill Salz Pfeffer eine Prise Zucker Passt zu Fischgerichten Musiktipp In the SummertimeMungo Jerry Zubereitung Die Gurke waschen, nach Belieben schälen, längs halbieren und schräg…
Zutaten Für 4 Personen 3 Chicorée 2 säuerliche Äpfel 1 Chilischote 2 – 3 EL Haselnüsse 2 Handvoll Brunnenkresse ½ Bund frischer Koriander (oder frische Petersilie) 3 EL Olivenöl 5 EL Apfel- oder Kräuteressig Salz Pfeffer Dazu passt Vollkornbrot Musiktipp L.O.V.E.Scott Matthew…
Zutaten Für 4 Personen Für das Carpaccio 4 kleine Rote Beeten (oder 2 grosse) 2 Knoblauchzehen 1 TL getrockneter Thymian 4 EL Balsamessig Olivenöl weisser Balsamessig (oder Weissweinessig) Schnittlauch Salz Pfeffer Für die Meerrettichmousse 200 g Ricotta 4 TL Meerrettich 1…
Zutaten Für 6 Personen je 300 g rote und gelbe Paprikaschoten 2 Schalotten 4 Blatt Gelatine 80 ml Weisswein 250 ml Gemüsebrühe 140 ml Sahne Olivenöl frischer Thymian Salz Pfeffer etwas Zitronensaft Passt zu sommerlichen Fisch- oder Fleischgerichten Musiktipp Break the Night with ColourRichard…
Zutaten Für 4 Personen 400 g frischer Spinat 4 Eier 4 Scheiben Toast 3 EL Essig Butter Salz Pfeffer Muskatnuss Olivenöl frischer Schnittlauch oder frische Petersilie Dazu passt Weisswein Musiktipp Little TalksOf Monsters and Men Zubereitung Den Spinat waschen und abtropfen lassen.…
