Zutaten Für ca. 30 Stücke 300 g Blätterteig 150 g geriebener Käse (z. B. Cheddar) getrockneter Oregano Pfeffer grobes Meersalz Passt auf … … eine Apéro-Platte Musiktipp I’d Rather Dance with YouKings of Convenience Zubereitung Den Blätterteig auf einer mit Mehl bestreuten Fläche…
Zutaten Für 4 – 6 Personen 1 kg Kartoffeln 2 dl Milch 80 g Butter 1 grosses Bund frische Petersilie Salz Pfeffer Muskatnuss Passt zu Braten, Ragout, Leber Musiktipp What I AmEdie Brickell & The New Bohemians Zubereitung Die Kartoffeln schälen und grob würfeln.…
Zutaten Für 2 Personen 2 Wolfsbarsche (je ca. 250 g) 2 Frühlingszwiebeln 2 unbehandelte Zitronen 1 Handvoll Oliven frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dill und Thymian) Salz Pfeffer Olivenöl Dazu passt Neue Kartoffeln, grüner Salat Musiktipp Die FlutJoachim Witt & Peter Heppner Zubereitung…
Zutaten Vorspeise für 4 oder Hauptgang für 2 Personen 360 g Eglifilet oder anderes Fischfilet (ohne Haut) 1 EL frischer Ingwer 1 Chilischote 1 Handvoll frischer Koriander 1 EL Sesamöl 3 EL Sojasauce 2 – 3 Limetten 1 unbehandelte Zitrone Sesam nach Belieben Passt…
Zutaten Für 4 Personen 1 kg frischer Spinat 1 – 2 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehen 250 g Feta oder Ricotta 1 Bund Frühlingszwiebeln 500 g Blätterteig 3 EL Pinienkerne 2 Eier 1 Eigelb 1 EL Milch frische Petersilie oder frischer Dill Olivenöl Salz Pfeffer Muskatnuss Dazu…
Zutaten Für 4 Personen 600 g Pasta (z. B. Papardelle, Spiralnudeln oder Penne) 2 Frühlingszwiebeln 2 Zucchini 1 Paprika 1 Handvoll Oliven 100 g Käse 150 g Crème fraîche Olivenöl Salz Pfeffer getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Oregano und Rosmarin) Dazu passt knackiger Salat, Spiegeleier…
Zutaten Für 4 Personen 500 g Kartoffeln 500 g Möhren 100 g Halbhartkäse (z. B. Gruyère) 2 dl Sahne frischer Thymian frischer Rosmarin frische Petersilie Salz Pfeffer Dazu passt Braten Musiktipp They Can’t Take That Away From MeFred Astaire Zubereitung Kartoffeln und Möhren schälen und…
Zutaten Für 4 Personen 800 g Rote Beete 1 l Gemüsebrühe 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Olivenöl Salz Pfeffer Zitronensaft frischer Schnittlauch frischer Dill 8 EL Saure Sahne oder Crème fraîche Dazu passt frisches Brot Musiktipp RubyKaiser Chiefs Zubereitung Die Rote Beete schälen…
Zutaten Für 4 Personen Für die Suppe 4 Pastinaken (ca. 800 g) 7 dl Gemüsebrühe 1,5 dl Weisswein 3 Frühlingszwiebeln (nur die weissen Teile) 2 Knoblauchzehen Olivenöl Salz Pfeffer Für das Pesto 3 Frühlingszwiebeln (nur die grünen Teile) 6 EL Olivenöl 1…
Zutaten Für 4 Personen 800 g Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternut) 1 – 2 Zwiebeln 2 – 3 Knoblauchzehen 6 dl Gemüsebrühe 2 EL Curry Olivenöl Salz Pfeffer Kürbiskerne nach Belieben Crème fraîche nach Belieben frische Petersilie nach Belieben Kürbiskernöl nach Belieben Dazu passt frisches Brot…
