Zutaten Für 4 Personen 750 g Grüne Bohnen 2 – 3 Tomaten 2 Fenchelknollen 500 g kleine Kartoffeln 500 g Möhren 2 Frühlingszwiebeln 1 dl Weisswein oder Gemüsebrühe getrockneter Thymian getrockneter Oregano Olivenöl Salz Pfeffer Passt zu Gegrilltem Musiktipp Is it Really so Strange?The Smiths Zubereitung…
Zutaten Für 4 Personen 800 g Rote Beete 1 l Gemüsebrühe 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Olivenöl Salz Pfeffer Zitronensaft frischer Schnittlauch frischer Dill 8 EL Saure Sahne oder Crème fraîche Dazu passt frisches Brot Musiktipp RubyKaiser Chiefs Zubereitung Die Rote Beete schälen…
Zutaten Für 4 Personen 400 g Pilze (z. B. Kräuterseitlinge oder Champignons) 1 – 2 Zwiebeln 1 – 2 Knoblauchzehen nach Belieben 1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe 1 dl Apfelsaft (oder Weisswein) Olivenöl getrockneter Thymian Salz Pfeffer frischer Schnittlauch frische Petersilie nach Belieben Dazu passt frisches Baguette Musiktipp…
Zutaten Für 4 Personen Für die Suppe 4 Pastinaken (ca. 800 g) 7 dl Gemüsebrühe 1,5 dl Weisswein 3 Frühlingszwiebeln (nur die weissen Teile) 2 Knoblauchzehen Olivenöl Salz Pfeffer Für das Pesto 3 Frühlingszwiebeln (nur die grünen Teile) 6 EL Olivenöl 1…
Zutaten Für 4 Personen 400 g Linsen 1 grosse Zwiebel 1 Stange Porree 200 g Möhren 400 g Kartoffeln 1 Chilischote 2 Knoblauchzehen frische Petersilie Kümmel getrockneter Thymian Olivenöl Pfeffer Salz Dazu passt Saure Sahne oder Crème fraîche Musiktipp SuzanneLeonard Cohen Zubereitung In…
Zutaten Für 4 Personen 800 g Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternut) 1 – 2 Zwiebeln 2 – 3 Knoblauchzehen 6 dl Gemüsebrühe 2 EL Curry Olivenöl Salz Pfeffer Kürbiskerne nach Belieben Crème fraîche nach Belieben frische Petersilie nach Belieben Kürbiskernöl nach Belieben Dazu passt frisches Brot…
Zutaten Für 4 Personen 300 g Couscous 1 – 2 Paprikaschoten 2 kleine Zucchini 3 – 4 Tomaten viel frische Petersilie viel frische Pfefferminze Olivenöl Salz Pfeffer Passt auf … … jedes Sommerbuffet Musiktipp Mint CarThe Cure Zubereitung Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine…
Zutaten Für 4 Personen 600 g Rosenkohl 1 kleine Schalotte oder Zwiebel 1 Knoblauchzehe 6 EL Olivenöl 4 EL Weisswein- oder Kräuteressig 1 TL Senf nach Belieben 1/2 Chilischote nach Belieben Kümmel nach Belieben frische Petersilie frischer Schnittlauch Schwarzer Pfeffer Salz…
Zutaten Für 4 Personen 2 kleine Kohlrabi (oder ein grosser) 1 Rettich 3 Stangen Sellerie 1 Frühlingszwiebel 3 – 4 EL Granatapfelkerne 2 unbehandelte Zitronen frische Petersilie (oder andere Kräuter, z. B. Koriander und Minze) 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer Dazu passt Südtiroler…
Zutaten Für 4 Personen 1 kg Kartoffeln 2 reife Avocados 1 Schale Gartenkresse frische Petersilie 2 EL Senf 1 Zwiebel Olivenöl Kräuteressig Salz Pfeffer Passt zu Gegrilltem, Würstchen Musiktipp Better TogetherJack Johnson Zubereitung Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser gar…
