Zutaten Für 4 Personen 1 kg Kartoffeln 2 reife Avocados 1 Schale Gartenkresse frische Petersilie 2 EL Senf 1 Zwiebel Olivenöl Kräuteressig Salz Pfeffer Passt zu Gegrilltem, Würstchen Musiktipp Better TogetherJack Johnson Zubereitung Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser gar…
Zutaten Für 4 Personen 1 grosse Salatgurke 2 EL Sesamöl 4 EL Reisessig Sojasauce frischer Dill Salz Pfeffer eine Prise Zucker Passt zu Fischgerichten Musiktipp In the SummertimeMungo Jerry Zubereitung Die Gurke waschen, nach Belieben schälen, längs halbieren und schräg…
Zutaten Für 4 Personen 3 Chicorée 2 säuerliche Äpfel 1 Chilischote 2 – 3 EL Haselnüsse 2 Handvoll Brunnenkresse ½ Bund frischer Koriander (oder frische Petersilie) 3 EL Olivenöl 5 EL Apfel- oder Kräuteressig Salz Pfeffer Dazu passt Vollkornbrot Musiktipp L.O.V.E.Scott Matthew…
Zutaten Für 4 Personen Für das Carpaccio 4 kleine Rote Beeten (oder 2 grosse) 2 Knoblauchzehen 1 TL getrockneter Thymian 4 EL Balsamessig Olivenöl weisser Balsamessig (oder Weissweinessig) Schnittlauch Salz Pfeffer Für die Meerrettichmousse 200 g Ricotta 4 TL Meerrettich 1…
Zutaten Für 4 Personen 12 grosse braune Champignons 150 g Ricotta oder anderer Frischkäse 60 g Parmesan 20 g Pinienkerne frischer Thymian frischer Schnittlauch frische Petersilie Salz Pfeffer Dazu passt frisches Baguette Musiktipp I Like what You SayNada Surf Zubereitung Parmesan und Pinienkerne…
Zutaten Für 4 Personen 400 g frischer Spinat 4 Eier 4 Scheiben Toast 3 EL Essig Butter Salz Pfeffer Muskatnuss Olivenöl frischer Schnittlauch oder frische Petersilie Dazu passt Weisswein Musiktipp Little TalksOf Monsters and Men Zubereitung Den Spinat waschen und abtropfen lassen.…
Zutaten Für 20 – 24 Stück Für den Teig 70 g Mehl 60 ml Wasser 2 Eier 45 g Butter Salz Für den Tomatensalat 100 g Ricotta 60 g Parmesan 50 ml Crème fraîche Salz Pfeffer frischer Schnittlauch Passt… … auf eine…
Zutaten Für 6 Personen Für die Kartoffelküchlein 600g Kartoffeln 2 Eier 200g Mehl Salz Pfeffer Muskatnuss Für den Tomatensalat 600 g Tomaten Olivenöl frisches Basilikum 1–2 Knoblauchzehe(n) Dazu passt Blattsalat Musiktipp Love Me Two TimesThe Doors Zubereitung Die Tomaten halbieren und…
Zutaten Für 2 Personen Artischocken 2 grosse Artischocken 2 EL Kräuter- oder Weissweinessig Für die Vinaigrette 1 Ei 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 bis 2 EL Senf 1 unbehandelte Zitrone, Saft 6 EL Olivenöl 4 EL Kräuter- oder Weissweinessig Salz…
