Zutaten Für 4 Personen 180 g Crème fraîche oder Saure Sahne 150 g Parmesan (oder anderer Hartkäse) Für den Teil 250 g Mehl 6 Eier 5 dl (saure) Milch Salz frischer Rosmarin Für die Füllung 2 Zucchini 500 g Kürbis (z. B. Butternut) 300 g Champignons (oder…
Zutaten Für 4 – 6 Personen Für den Teig 500 g Mehl 2 Eier 130 ml Wasser 2 EL Sesam 1 EL getrockneter Oregano Salz Für die Tomatensauce 2 – 3 Zwiebeln 8 Knoblauchzehen 1 Chilischote 2 Dosen gehackte Tomaten 2 El Tomatenmark 2 dl…
Zutaten Für 4 Personen 800 g Rote Beete 1 l Gemüsebrühe 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Olivenöl Salz Pfeffer Zitronensaft frischer Schnittlauch frischer Dill 8 EL Saure Sahne oder Crème fraîche Dazu passt frisches Brot Musiktipp RubyKaiser Chiefs Zubereitung Die Rote Beete schälen…
Zutaten Für 4 Personen 400 g Pilze (z. B. Kräuterseitlinge oder Champignons) 1 – 2 Zwiebeln 1 – 2 Knoblauchzehen nach Belieben 1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe 1 dl Apfelsaft (oder Weisswein) Olivenöl getrockneter Thymian Salz Pfeffer frischer Schnittlauch frische Petersilie nach Belieben Dazu passt frisches Baguette Musiktipp…
Zutaten Für 4 Personen Für die Suppe 4 Pastinaken (ca. 800 g) 7 dl Gemüsebrühe 1,5 dl Weisswein 3 Frühlingszwiebeln (nur die weissen Teile) 2 Knoblauchzehen Olivenöl Salz Pfeffer Für das Pesto 3 Frühlingszwiebeln (nur die grünen Teile) 6 EL Olivenöl 1…
Zutaten Für 4 Personen 400 g Linsen 1 grosse Zwiebel 1 Stange Porree 200 g Möhren 400 g Kartoffeln 1 Chilischote 2 Knoblauchzehen frische Petersilie Kümmel getrockneter Thymian Olivenöl Pfeffer Salz Dazu passt Saure Sahne oder Crème fraîche Musiktipp SuzanneLeonard Cohen Zubereitung In…
Zutaten Für 4 Personen 800 g Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternut) 1 – 2 Zwiebeln 2 – 3 Knoblauchzehen 6 dl Gemüsebrühe 2 EL Curry Olivenöl Salz Pfeffer Kürbiskerne nach Belieben Crème fraîche nach Belieben frische Petersilie nach Belieben Kürbiskernöl nach Belieben Dazu passt frisches Brot…
Zutaten Für 4 Personen 800 g Tomaten 350 g Gurke 600 g rote, gelbe und grüne Paprikaschoten 2 Gemüsezwiebeln 1 Knoblauchzehe 4 Scheiben Weissbrot 100 ml Olivenöl Salz Pfeffer 2 EL Balsamessig 1 Spritzer Tabasco Dazu passt frisches Baguette Musiktipp LibertangoAstor Piazzolla Zubereitung Die…
Zutaten Für 4 Personen 300 g Couscous 1 – 2 Paprikaschoten 2 kleine Zucchini 3 – 4 Tomaten viel frische Petersilie viel frische Pfefferminze Olivenöl Salz Pfeffer Passt auf … … jedes Sommerbuffet Musiktipp Mint CarThe Cure Zubereitung Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine…
Zutaten Für 4 Personen 600 g grüne Spargel 3 kleine Zucchini 150 g Pecorino 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 3 EL weisser Balsamessig 10 Basilikumblätter 4 Zweige Dill Salz Pfeffer Dazu passt ein pochiertes Ei Musiktipp It Don’t Mean a Thing if…
