Zutaten Für 4 Personen 1 kg frischer Spinat 1 – 2 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehen 250 g Feta oder Ricotta 1 Bund Frühlingszwiebeln 500 g Blätterteig 3 EL Pinienkerne 2 Eier 1 Eigelb 1 EL Milch frische Petersilie oder frischer Dill Olivenöl Salz Pfeffer Muskatnuss Dazu…
Zutaten Für 4 Personen 600 g Pasta (z. B. Papardelle, Spiralnudeln oder Penne) 2 Frühlingszwiebeln 2 Zucchini 1 Paprika 1 Handvoll Oliven 100 g Käse 150 g Crème fraîche Olivenöl Salz Pfeffer getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Oregano und Rosmarin) Dazu passt knackiger Salat, Spiegeleier…
Zutaten Für 4 Personen 4 Minikürbisse (z. B. Mandarin) 500 g Mischpilze (z. B. Pfifferlinge, Champignons, Steinpilze, Austernseitlinge) 150 g Pecorino oder Mozzarella 1 – 2 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehen 1 Bund frische Petersilie 1 Bund frischer Schnittlauch frischer Oregano Sojasauce Olivenöl oder Butter Paprika- oder Chilipulver…
Zutaten Für 4 Personen 500 g Kartoffeln 500 g Möhren 100 g Halbhartkäse (z. B. Gruyère) 2 dl Sahne frischer Thymian frischer Rosmarin frische Petersilie Salz Pfeffer Dazu passt Braten Musiktipp They Can’t Take That Away From MeFred Astaire Zubereitung Kartoffeln und Möhren schälen und…
Zutaten Für 4 Personen Für den Teig 200 g Mehl 100 g Butter 1 Ei Salz Für den Belag frisches Saisongemüse (z. B. Frühlingszwiebeln, Spargel, Paprika, Pilze, Zucchini, Cherry-Tomaten) 100 g Feta (oder Pecorino oder Mozzarella) 1 Chilischote (frisch oder getrocknet) Salz Pfeffer Muskatnuss…
Zutaten Für 4 Personen 750 g Grüne Bohnen 2 – 3 Tomaten 2 Fenchelknollen 500 g kleine Kartoffeln 500 g Möhren 2 Frühlingszwiebeln 1 dl Weisswein oder Gemüsebrühe getrockneter Thymian getrockneter Oregano Olivenöl Salz Pfeffer Passt zu Gegrilltem Musiktipp Is it Really so Strange?The Smiths Zubereitung…
Zutaten Für 4 Personen 500 g Pasta (z. B. Pappardelle, Tagliatelle etc.) 1 Aubergine 1 Zucchini 1 Paprika 250 g Pilze (z. B. Kräuterseitlinge, Austernpilze, Champignons etc.) 1 Handvoll Oliven 1 Handvoll Cherrytomaten 1 grosse Zwiebel 2 – 3 Knoblauchzehen 200 g Parmesan (oder anderer Hartkäse) Olivenöl…
Zutaten Für ca. 26 Teigtaschen 40 g Butter frischer Salbei Für den Teig 350 g Mehl 1 Ei 125 ml Wasser Salz Für die Füllung 300 g Kartoffeln 400 g Kürbis (z. B. Butternut) 150 g Quark 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe frische Petersilie Olivenöl Salz Pfeffer…
Zutaten Für 4 Personen 300 g Mehl 3 Eier 100 g Halbhart- oder Hartkäse (z. B. Gruyère) 1 TL Salz 150 ml Wasser 1 Bund frischer Schnittlauch 20 g Butter Passt zu Pilzen, Braten Musiktipp Ever Fallen in Love?Buzzcocks Zubereitung Den Käse sehr fein reiben,…
Zutaten Für 4 Personen 600 g gemischte Pilze (z. B. Pfifferlinge, Austernpilze, Kräuterseitlinge, Steinpilze, Chamignons etc.) 500 g Pasta (z. B. Spaghetti, Pappardelle, Tagliatelle etc.) 1 unbehandelte Zitrone 150 g Parmesan (oder anderer Hartkäse) 1 – 2 Zwiebel(n) 2 – 3 Knoblauchzehen Olivenöl Salz Pfeffer frische Petersilie frischer Thymian…
