Zutaten Für 18 Stück 500 g rote Johannisbeeren Für den Mürbeteig 2 Eigelb 80 g Zucker 200 g Mehl 100 g Butter Für den Rührteig 3 Eier 160 g Zucker 160 g Mehl 16 cl Sonnenblumenöl ½ Päckchen Backpulver abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone…
Zweierlei Hefeschnecken
Zutaten Für ca. 12 Schnecken Für den Teig 500 g Mehl 80 g Butter 3 dl Milch 25 g Hefe 2 EL Zucker 1 TL Salz Für die Füllung 4 EL Johannisbeergelee 1 Apfel Zitronensaft 30 g Sultaninen 70 g Mandeln 100 g Schokolade 4 EL Zucker…
Apfelküchlein
Zutaten Für 4 Personen 200 g Blätterteig 2 – 3 kleine, säuerliche Äpfel 4 EL Sahne frischer Thymian Löwenzahnhonig Puderzucker Dazu passt Schlagsahne, Süsswein Musiktipp La petite LéonineK Zubereitung Den Blätterteig zu zwei Quadraten (ca. 17 x 17 cm) ausrollen und mit einer Gabel einstechen.Die gewaschenen Äpfel…
Rhabarber Crumble
Zutaten Für 4 Personen 500 g Rhabarber 1 unbehandelte Zitrone 2 – 4 EL Ahornsirup, Birnendicksaft oder Zucker frischer Ingwer Vanille (nach Belieben) Für die Streusel 50 g Butter 80 g Zucker 80 g Mehl Dazu passt Sauerrahm- oder Vanilleeis Musiktipp Bei mir bist du schönZarah…
Weihnachtstiramisu
Zutaten Für 4 Personen 80 g Löffelbisquit 250 g Mascarpone 2 Eier 2 EL Zucker 1 – 2 cl Cognac, Amaretto oder Marsala-Wein 1 – 2 dl Kaffee 1 TL Lebkuchengewürz 1 EL Kakaopulver Dazu passt ein doppelter Espresso Musiktipp Jingle BellsBarenaked Ladies Zubereitung Kaffee kochen, das Lebkuchengewürz…
Rote Grütze
Zutaten Für 4 – 5 Personen 1,25 dl Rotwein 1,25 dl Orangensaft 2 – 3 EL Zucker 50 g Sago/Tapioka 500 g frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, rote und schwarze Johannisbeeren etc.; nach Belieben mischen) Dazu passt halbsteif geschlagene Sahne Musiktipp Fruit FlyNada Surf Zubereitung Rotwein und…
Rotweinpflaumen mit Hefeklösschen
Zutaten Für 4 Personen Für die Rotweinpflaumen 600 g Pflaumen 4 – 5 dl (trockenen) Rotwein Kardamon Zimt Nelke Muskatnuss Zucker nach Belieben Für die Hefeklösschen 300 g Mehl 180 ml Milch 2 EL Zucker 20 g Hefe 1 Prise Salz 4 Pflaumen Butter nach Belieben Passt als…
Orangensalat
Zutaten Für 4 Personen 6 Orangen (je nach Saison und Belieben Blond- und Blutorangen mischen) 1 kleiner Granatapfel 1 Schuss Zitronensaft 4 cl Gin oder Grand Marniere Zucker nach Belieben Passt als … … Dessert nach einem reichhaltigen Essen Musiktipp Bowl of…
Melonen-Erdbeer-Salat
Zutaten Für 4 Personen 200 g Erdbeeren ½ kleine Wassermelone (ca. 1 kg) 1 unbehandelte Zitrone 1 Bund frische Pfefferminze 1 – 2 EL Zucker nach Belieben Dazu passt Prosecco, Zitronensorbet Musiktipp Always the SunThe Stranglers Zubereitung Das Fruchtfleisch der Melone in mundgerechte Stücke schneiden…
Kirschauflauf
Zutaten Für 4 Personen 400 g Kirschen 2 Eier 1 dl Milch 1 – 2 EL Zucker oder Puderzucker 2 EL Mehl 1 Msp Backpulver Dazu passt Ahornsirup, Sauerrahmeis Musiktipp Cherry Blossom GirlAir Zubereitung Die Kirschen waschen und nach Belieben entsteinen. Eine Ofenform mit Butter einfetten…